Cuándo viajar a Galicia: la mejor época según lo que busques

La primavera es la estación más subestimada de Galicia. Los bosques explotan de verde, las cascadas llevan su máximo caudal tras las lluvias de invierno y las temperaturas son perfectas para caminar. El Camino de Santiago tiene buen clima sin las aglomeraciones de verano. Las camelias florecen entre febrero y abril — Galicia es la región con más variedades de camelia de Europa. La Semana Santa se celebra con procesiones solemnes en Santiago, Viveiro y Ferrol.

Julio y agosto son los meses más cálidos y con más horas de sol. Las playas de las Rías Baixas, la Costa da Morte y las Islas Atlánticas están en su mejor momento. Es temporada alta: más gente, precios más altos y hay que reservar con antelación (especialmente los permisos para las Islas Cíes). Junio es el mes más equilibrado — buen tiempo, menos turistas que julio-agosto y los días más largos del año. Las fiestas populares se concentran en verano: la Fiesta del Albariño en Cambados (agosto), las hogueras de San Juan en toda la costa (23 de junio), y la Festa do Marisco en O Grove (octubre, pero las fiestas gastronómicas empiezan en verano).

Septiembre es probablemente el mejor mes para visitar Galicia. Las temperaturas siguen siendo agradables, el agua del mar está en su punto más cálido del año, los turistas se han ido y los precios bajan. Es época de vendimia en las cinco denominaciones de origen — varias bodegas permiten participar en la recogida de la uva. El marisco entra en temporada plena: centolla, nécora, buey de mar, berberechos. Octubre trae la Festa do Marisco de O Grove y los bosques empiezan a teñirse de ocres y rojos. Noviembre es más lluvioso pero tiene el encanto de la Galicia más auténtica, con los magostos (castañadas populares) y el comienzo de la temporada del cocido.

El invierno gallego tiene mala fama, pero es la temporada favorita de muchos locales. Las temperaturas rara vez bajan de 5 °C en la costa (no nieva salvo en montaña). Es temporada de cocido gallego, de lacón con grelos, de marisco en su mejor momento (la centolla de invierno es más sabrosa). Los balnearios y spas — Galicia tiene la mayor concentración de aguas termales de España — son perfectos en esta época. Navidad en Santiago es especial, con el mercado navideño en la Alameda y la misa del Botafumeiro en la Catedral. Enero y febrero son los meses más tranquilos y baratos, ideales para un viaje de gastronomía y cultura sin prisas. El Entroido (carnaval gallego) en febrero marca la transición hacia la primavera.